Muscat Roche Granitique - Kirrenbourg
Vin Blanc d'Alsace, le Muscat sec
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Description
Muscat Roche Granitique Domaine Kirrenbourg
Ce Muscat Roche Granitique est un vin sec issu d'une sélection parcellaire. Le Muscat Kirrenbourg est issu de jeunes vignes des différentes parcelles du Vignoble. La parcelle du Grand Cru Schlossberg Kientzheim Berg Ackergut avec les différentes parcelles plus précisément la 14/166 ; 14/167 ; 15/134 ; 15/137 et la 15/169.
Cette partie du vignoble est en conversion biodynamique
Notes de dégustation du Muscat Roche Granitique Kirrenbourg
- La robe : jaune brillant
- Le nez : délicat sur de belles notes d’agrumes, de pierres chaudes et de fleurs blanches
- La bouche : une belle attaque franche, des belles amertumes nobles enrobés de cédrat, de pêche blanche et de fleur de tilleul
Accords Muscat Roche Granitique et Mets
Ce Muscat Roche Granitique Kirrenbourg est idéal pour un apéritif, avec les asperges blanches à la sauce mousseline, les écrisses à la nage, la poitrine de veau farcie relevée avec beaucoup d'herbes, la cuisine asiatique moyennement épicée Origine : Alsace
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Producteur : Domaine Kirrenbourg
Caractéristiques
Cépage : Muscat
Alcool : 13.5% vol
Sucres résiduels : 6.27 g/l
Acidité : 3.30g/l
Vinification avec une fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée puis un élevage sur lies pendant 9 mois d’élevage
Vendange manuelle
Rendement : 35 hl/ha
Age moyen des vignes : 45 ans
Garde du vin : 8 ans
