Au Brin de Paille : l'Alsace à savourer et à offrir
Le Domaine Étienne Loew est un domaine familial de Westhoffen engagé en agriculture biodynamique. Sur environ 12 hectares, Étienne et Caroline Loew produisent des vins d’Alsace qui valorisent les terroirs de grès et de marnes de leur secteur. La gamme permet de découvrir le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Muscat, le Sylvaner, l’Auxerrois et le Crémant d’Alsace. Retrouvez ces cuvées chez Au Bin de Paille à Colmar, avec des conseils personnalisés pour vos repas, cadeaux et dégustations.
Au Bin de Paille, épicerie fine et caviste historique au centre-ville de Colmar, nous sélectionnons les vins du Domaine Étienne Loew, à Westhoffen, pour les amateurs de vins d’Alsace, les épicuriens et les personnes à la recherche d’une bouteille locale à déguster, à offrir ou à accorder à un repas.
Implanté à Westhoffen depuis le XVIIIe siècle, le Domaine Loew est animé par Étienne Loew depuis 1996, avec Caroline Loew. Le domaine associe héritage viticole, travail biodynamique et recherche d’une expression précise des terroirs alsaciens.
Notre équipe de conseillers et sommeliers vous accompagne dans le choix d’un vin selon vos goûts, votre budget, votre menu ou l’occasion : apéritif, repas de fête, cadeau ou dégustation de cépages d’Alsace.
Le Domaine Étienne Loew conduit environ 12 hectares de vignes autour de Westhoffen. Son vignoble s’appuie sur une diversité géologique composée notamment de grès et de marnes, qui participe à l’identité des vins.
Le domaine est engagé en agriculture biodynamique et bénéficie des certifications Demeter et Biodyvin. Cette philosophie de travail cherche à préserver les sols, la biodiversité et l’équilibre naturel de la vigne afin de produire des raisins expressifs.
Les pratiques mises en avant comprennent notamment :
Cette approche permet au Domaine Loew de proposer des vins d’Alsace authentiques, fins et attachés à leur origine.
Le Domaine Étienne Loew met en valeur les grands cépages alsaciens à travers des cuvées de terroir, des sélections parcellaires et des vins de garde.
Le Riesling est l’un des cépages majeurs d’Alsace. Il donne des vins droits, frais et précis, souvent marqués par les agrumes, les fruits blancs, les fleurs et une belle trame minérale.
Parmi les cuvées proposées par le domaine figure notamment le Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten, ainsi que le Riesling Bruderbach « Clos des Frères ».
Accords mets et vins :
Le Gewurztraminer est connu pour ses arômes de rose, de litchi, de fruits exotiques et d’épices. Selon la cuvée, il peut être sec, tendre ou moelleux.
Le Domaine Loew propose notamment un Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergbieten, un Gewurztraminer Ostenberg ainsi qu’un Gewurztraminer Vendanges Tardives.
Accords mets et vins :
Le Pinot Gris produit des vins plus riches et enveloppants, souvent marqués par des notes de fruits mûrs, d’épices, de fruits secs ou de sous-bois. C’est un cépage particulièrement adapté à la gastronomie.
Le domaine propose notamment le Pinot Gris Bruderbach « Le Menhir » ainsi qu’un Pinot Gris Sélection de Grains Nobles.
Accords mets et vins :
Le Pinot Noir est le cépage rouge emblématique d’Alsace. Il peut exprimer des arômes de cerise, de framboise, de groseille et d’épices douces, avec une bouche fraîche et une trame tannique élégante.
Le Pinot Noir Weinberg rouge « Mathilde » du Domaine Étienne Loew est une cuvée à découvrir pour les amateurs de vin rouge d’Alsace de terroir.
Accords mets et vins avec un Pinot Noir d’Alsace :
Le Muscat d’Alsace se distingue par son expression aromatique fraîche et directe. Il évoque le raisin frais, les fleurs blanches, les agrumes et les herbes aromatiques. Généralement sec, il peut être apprécié pour sa vivacité et son profil très digeste.
Le Muscat est un excellent choix pour commencer un repas ou accompagner des préparations végétales.
Accords mets et vins :
Le Domaine Loew propose également des cuvées issues du Sylvaner et de l’Auxerrois. Le Sylvaner Vérité, les Premières Vendanges de Marguerite, Sylvaner Rosé et l’Auxerrois Botrytis permettent de découvrir d’autres facettes du vignoble alsacien.
Ces vins peuvent accompagner des repas simples et savoureux, des plats végétariens, des quiches, des poissons ou des spécialités alsaciennes selon le style de la cuvée.
Les parcelles du Domaine Étienne Loew sont réparties autour de Westhoffen, sur des sols variés. Cette mosaïque géologique joue un rôle majeur dans le profil des vins : les grès peuvent apporter finesse et tension, tandis que les marnes favorisent souvent la profondeur et la structure.
Parmi les noms de terroirs et cuvées à découvrir figurent :
Ces références permettent de comparer l’expression d’un même cépage selon son terroir, son millésime et le style de vinification.
Le Domaine Loew élabore également un Crémant d’Alsace extra-brut nature. Cette cuvée effervescente convient aux amateurs de bulles sèches, franches et gastronomiques.
Le Crémant peut être servi entre 8 et 10 °C avec :
Les cuvées de Grands Crus, Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles peuvent également être choisies pour une occasion particulière, un repas de célébration ou une garde en cave, selon le millésime et les conditions de conservation.
Au Bin de Paille sélectionne des domaines alsaciens engagés, capables de transmettre la richesse des cépages et des terroirs régionaux. Le Domaine Étienne Loew se distingue par son engagement biodynamique, son ancrage à Westhoffen et la diversité de ses vins blancs, rouges et effervescents.
Nous vous conseillons pour :
Producteur : Domaine Étienne Loew
Localisation : Westhoffen, Bas-Rhin, Alsace
Histoire : présence viticole familiale à Westhoffen depuis le XVIIIe siècle
Direction du domaine : Étienne et Caroline Loew
Surface du vignoble : environ 12 hectares
Production annuelle : environ 50 000 bouteilles
Culture de la vigne : agriculture biodynamique
Certifications citées : Demeter et Biodyvin
Cépages à découvrir : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Sylvaner et Auxerrois
Cuvées remarquables : Altenberg de Bergbieten, Bruderbach, Ostenberg, Weinberg et Marguerite
Types de vins : vins blancs secs, vins rouges, Crémant d’Alsace, Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles
Formats : bouteilles de 75 cl selon les références disponibles
Prix : variables selon la cuvée, le millésime, le terroir et le format
Disponibilité : selon les arrivages et les stocks chez Au Bin de Paille
Services inclus : conseil personnalisé par notre équipe de conseillers et sommeliers
Le Domaine Étienne Loew est situé à Westhoffen, dans le Bas-Rhin, au cœur du vignoble alsacien.
Oui. Le domaine travaille en agriculture biodynamique et mentionne les certifications Demeter et Biodyvin.
Le domaine propose notamment des Rieslings, Gewurztraminers, Pinots Gris, Pinots Noirs et Muscats, ainsi que du Sylvaner et de l’Auxerrois.
Un Pinot Noir, comme le Pinot Noir Weinberg rouge « Mathilde », peut accompagner une volaille rôtie, du canard, du veau aux champignons ou des charcuteries fines.
Un Muscat sec et aromatique est un accord particulièrement adapté aux asperges. Un Sylvaner frais peut aussi convenir.
Un Pinot Gris riche, un Gewurztraminer moelleux, une Vendange Tardive ou une Sélection de Grains Nobles peut accompagner le foie gras. Le choix dépendra du niveau de sucrosité recherché.
Oui. Le domaine propose un Crémant d’Alsace extra-brut nature, adapté à l’apéritif, aux fruits de mer et aux moments festifs.
Oui. L’équipe d’Au Bin de Paille vous aide à choisir une cuvée du Domaine Étienne Loew adaptée à votre budget, à votre repas et à vos préférences.