Pinot Gris Alsace Grand Cru Rosacker Bio

Pinot Gris Alsace Grand Cru Rosacker Bio - Sipp-Mack

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Description

Pinot Gris Alsace Grand Cru Rosacker Domaine Sipp-Mack

Le Pinot Gris Alsace Grand Cru Rosacker Sipp-Mack est issu d’un terroir marno-calcaire avec une exposition est et sud-est. Le nom de ce Grand Cru serait des aubépines ou des églantines qui y poussaient.

Ce terroir confère au Pinot Gris Grand Cru Rosacker, une belle charpente, du gras et une puissante structure. Le sol est lourd et caillouteux avec une composition de calcaires, de marnes et de dolomites du Muschelkalk et de la Lettenkohle.

Notes de dégustation Pinot Gris Grand Cru Rosacker Sipp-Mack

La robe, un jaune doré
Le nez, de belles notes de poire fraiche et de vanille
La bouche, ample et généreuse, avec des tanins élégants qui se fondent en une magnifique gourmandise
La finale, franche et minérale

Accords Pinot Gris Rosacker Sipp-Mack

Ce Pinot Gris Rosacker Sipp-Mack accompagne le foie gras d’oie en terrines, la lotte au lard, les viandes blanches comme un escalope de veau à la crème, un carré d’agneau, les fromages de caractère.

La température idéale de service se situe entre 8° et 10°.

Origine : Alsace

Producteur : Domaine Sipp-Mack

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Caractéristiques

Cépage : Pinot Gris
Alsace Grand Cru : Rosacker
Terroir : argilo-calcaire
Contenance : 75cl
Alcool : 13.5% vol
Sucre résiduel : 18g/l
Acidité tartrique : 5.3g/l
Issu de l’agriculture biologique
Contient de sulfites
Garde de 10 à 15 ans