Pinot Gris Grand Cru Vorbourg L'empreinte des Terroirs - de l'Ecole Rouffach

Pinot Gris Alsace Grand Cru Vorbourg L’Empreinte du Terroir Domaine de l'Ecole : L'Excellence Bio au Service de la Pureté

Le Pinot Gris Grand Cru Vorbourg du Domaine de l’Ecole est une quintessence de l'agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées manuellement dans le respect des traditions, avec un enherbement permanent d’un rang sur deux. Situé sur les communes de Rouffach et Westhalten, ce Grand Cru bénéficie d’une exposition sud, sud-est. Le sol marno-calcaire sur une base de conglomérats gréso-calcaire confère aux vins de cette région une formidable charpente, un gras opulent, et des arômes épicés. La structure puissante de ces vins leur assure également une grande longévité.

Terroir et Vinification : Là Où la Nature Rencontre la Tradition

Les sols marno-calcaires du Grand Cru Vorbourg offrent des conditions idéales pour la culture des cépages comme le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer et même le Pinot Noir. Ces sols uniques permettent de produire des vins puissants, racés et aromatiques complexes qui gagnent à vieillir en cave. Grâce à la viticulture biologique et des méthodes de vinification traditionnelles, chaque bouteille exprime pleinement l’empreinte de ce terroir exceptionnel.

Potentiel de Garde : Une Évolution Majestueuse

Le Pinot Gris Grand Cru Vorbourg est conçu pour vieillir élégamment. Ses arômes de fruits confits et sa structure riche et équilibrée se développeront davantage avec le temps, offrant une expérience de dégustation toujours plus nuancée et raffinée.

Notes de Dégustation : Une Harmonie de Saveurs et d'Arômes

• Robe : Jaune doré avec des reflets verts et une belle brillance.
• Nez : Très expressif avec des arômes de fruits confits comme la mirabelle et la pêche.
• Bouche : Belle attaque, ronde et douce, dotée d'une structure riche et équilibrée.
• Finale : Longue et persistante, soulignée par une fraîcheur délicate.

Accords Mets et Vin : Sublimez vos Plats avec Élégance

Le Pinot Gris Grand Cru Vorbourg du Domaine de l’Ecole se marie parfaitement avec :

• Apéritif, apportant une élégance gourmande.
• Foie gras poêlé, créant une harmonie douce et raffiné.
• Tajine relevé, équilibrant les saveurs épicées et sucrées.
• Porc à l'ananas, offrant une combinaison exquise de textures et de saveurs.
• Petits gibiers en sauce, soulignant la profondeur aromatique du vin.
• Tapas, pour une expérience culinaire variée et riche.
• Desserts aux fruits, sublimant la fraîcheur et la complexité du vin.

Conseils de Dégustation : Pour Apprécier Toute sa Richesse

Pour une dégustation optimale, servez le Pinot Gris Grand Cru Vorbourg à une température de 8°C à 10°C. Ce vin peut également être légèrement carafé pour libérer toute la complexité aromatique et la richesse de ses saveurs.

Pourquoi Choisir le Pinot Gris Grand Cru Vorbourg ?

Choisir le Pinot Gris Grand Cru Vorbourg du Domaine de l’Ecole, c’est opter pour un vin d'une puissance et d'une complexité inégalées, issu d'un terroir unique. Grâce à une viticulture biologique respectueuse de l'environnement et une vinification traditionnelle, ce vin offre une richesse aromatique exceptionnelle et un équilibre parfait. Parfait pour accompagner des plats raffinés, il promet une expérience sensorielle inoubliable. Offrez-vous ce chef-d'œuvre de la viticulture alsacienne.