Rhum Asie Pacifique XO Rum and Cane

Rum and Cane Merchants Asian Pacific XO est un assemblage de Rhum XO d’Indonésie et des Iles Fidji. Il est distillé par la Distellerie South Pacific avec un alambic à colonne aux Fidji.
La mélasse indonésienne, nous ne connaissons pas le nom de la Distillerie, est ditillée à repasse c'est à dire un Alambic Pot Still ou Charentais. Il est stockés afin dela patiné en cuve de Jati, une essence de bois locale.

La dégustation
A l’œil, il aura une belle couleur Acajou
Au nez vous aurez des arômes de mélasse, riches et caramélisés. Il reste chaleureux et ample. Vous aurez des notes de caramel et de vanille.
La Bouche, l’attaque sera nette avec une présence épicée, des notes de fruits exotiques, de chocolat de caramel et vanille.
La Finale sera chaleureuse avec une texture ronde.