Eau-de-Vie Framboise Sauvage - Distillerie JP Metté

en stock
37,50 €
 
Ce produit vous rapporte points de fidélité en savoir plus

C'est pour offrir ?

Joignez un message personnalisé à votre colis. Renseignez votre message à l'étape du panier d'achat. 

Livraison rapide

Livraison sûre, rapide et suivie avec Colissimo en France (48h) et en Europe. Livraison Offerte dès 95 € d'achat en France. 

Paiement sécurisé

Paiement en ligne 100% sécurisé par CB avec la solution du Crédit Mutuel, par PayPal ou par Virement. 
Description

Eau-de-Vie Framboise Sauvage de la Distillerie JP Metté

La Framboise sauvage est la meilleure des Eaux-de-vie, le nec plus ultra.
La framboise sauvage est cueillie dans la nature. A l’origine, les fermiers des Vosges la cueillaient afin de parfumer le kirsch (l'eau-de-vie traditionnelle d'Alsace). Mais à la suite de le Première Guerre Mondiale, les framboisiers sauvages proliféraient dans les forêts ravagées lors des combats.

C’est un distillateur du Val de Villé qui distilla et commercialisa les premières Eaux-de-Vie de Framboise Sauvage.

L’élaboration de l’eau-de-vie se fait par une macération des fruits dans un alcool neutre. C’est le seul procédé économique rentable car la fermentation des framboises requiert une quantité importante de fruits. Au début de la commercialisation, les Eaux de vie de Framboise étaient réservées pour les Tables Princières et à une élite fortunée au vu du prix des bouteilles, elle est devenue abordable.

Pour la macération des Framboises, la réglementation prescrit qu’il faut au minimum 100kg de fruits pour 20 litres d’alcool pur c’est à dire 100%. Compte tenu de la perte au cours de la distillation, cela revient à utiliser deux kilos de fruits pour produire 1 litre d’eau-de-vie à 45° % vol. Avant la réglementation européenne, la France imposait 4 kilos de fruits pour 1L à 45°.

Conseils de dégustation de l'Eau-de-Vie Framboise Sauvage

L’idéal est servir l'Eau de Vie Framboise Sauvage bien fraîche entre 6° et 8°C dans un verre préalablement refroidi. La Framboise Sauvage a toute sa place dans les cocktails, les glaces, les pâtisseries, les confiseries et les chocolats fins.

L'élevage des Eaux-de-Vie en Alsace

Toutes les eaux-de-vie subissent un vieillissement de 6 ans minimum en cuves inox. Celles-ci sont sous abris à l’extérieur afin que l’alcool subisse les variations de température afin de rendre l’eau-de-vie moins agressive. Car le climat alsacien offre de larges variations de température entre les frimas de l’hiver et les étés torrides.
Ces écarts de température apportent aux eaux-de-vie Metté toute leur complexité́ et leur finesse.
Origine : Alsace
Caractéristiques
Eau de vie de Framboise Sauvage
Vieillissement : 6 ans
Contenance : 35cl
Alcool : 45%vol

A déguster à 13°C

Spiritueux Le plus Grand Choix

Cadeau gourmand à offrir

Pour les cadeaux et paniers gourmands à offrir, vous avez la possibilité de joindre au colis une carte avec un message personnalisé. La livraison est effectuée en France et en Europe.

Points de fidélité

Votre fidélité récompensée : les commandes effectuées sur le site internet vous font bénéficier de points de fidélité que vous pouvez convertir en bon d’achat.
en savoir plus

Livraison rapide et suivie

Livraison Colissimo offerte en France dès 95 € d'achat
et dès 150 € d'achat en Europe.
Livraison en Points de retrait.
Retrait à la boutique (Click & Collect).
Livraison de proximité offerte dès 60 € d'achat.

Paiement sécurisé

Paiement en ligne 100% sécurisé
par CB, PayPal ou Virement.