Eau-de-vie Marc de Gewurztraminer Artisanale Alsace - Distillerie JP Metté

Eau-de-vie Marc de Gewurztraminer Distillerie Metté

Le Marc de Gewürztraminer Metté est issu des marcs de raisins de Gewurztraminer de la région de Ribeauvillé. Les marcs sont les résidus du pressurage. Les marcs sont égrappés afin d’éviter l’astringence de la rafle.

Les Marcs de Gewürztraminer sont mis en fermentation grâce aux levures indigènes qui précède la double distillation dans les alambics à repasse en cuivre à Ribeauvillé

L’eau de vie de Marc de Gewürztraminer est vieillie au minimum un an en cuve inox avant d’être embouteillée.

Notes de dégustation du Marc de Gewürztraminer Metté

• La Couleur : transparent, limpide.
• Le Nez : élégant, aux arômes de rose, de litchis et d’épices.
• La bouche : fin et suave, aux notes de fruits secs et d’épices.
• La Finale : patinée et longue.

Conseils de dégustation du Marc de Gewürztraminer Metté

Le marc de Gewürztraminer Metté se déguste en digestif à une température de 13° dans un verre tulipe ou dans les pâtisseries alsaciennes avec la macération des raisins secs pour le Kougelhof.