Rhum Agricole Bologne XO de la Guadeloupe

RHUM Agricole VIEUX XO

Bologne XO est un assemblage de rhums ayant vieilli durant un minimum de 6 années jusqu'à 10 années et plus. Ce rhum exprime avec éclat toute l'expertise et la méticulosité du Maître de Chai de cette belle Maison.
Nez : Magnifique d’élégance, il est enjôleur et délicat. Le premier nez est marqué par l’orange confite, le miel. Il évolue ensuite vers les agrumes (orange sanguine), la canne à sucre, la cannelle, le cacao et un boisé précieux.

Palais : Sa robe acajou profonde, lumineuse, invite à la dégustation : son palais est savoureux et complexe, la palette aromatique est souple, allant du shrubb à des notes de fruits exotiques confits, en passant par la vanille, les fruits secs, jusqu’aux épices délicates (safran, gingembre), le tout soutenu par des tanins soyeux. Une touche iodée fascinante dans son équilibre et sa puissance sans excès survole le tout. Une fois fondu exprime le « rancio noble ».

Dégustation : A déguster sec, avec ou sans glace. Laisser reposer quelques minutes dans le verre avant dégustation.

Assemblage : Rhums vieux élevés en fûts de chêne de 6 ans, 7 ans, 8 ans et 10 ans.