Rhum vieux VO Bologne

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Description

RHUM VIEUX VO de la Guadeloupe

La Distillerie Bologne est installée sur une plantation de cannes vieille de trois siècles qui s’étend des pentes du volcan de la Soufrière jusqu’à la mer des Caraïbes. Héritière de cette longue tradition, la famille Sargenton-Callard est restée fidèle au savoir-faire artisanal de Bologne et a toujours cherché à sublimer l’expression du terroir et de la canne, seuls gages de très grande qualité.

Nez : A la fois complexe et élégant, son nez évoque la vanille, la cannelle et les épices délicates.

Palais : Son attaque est fruitée (tarte à l’abricot), puis revient en douceur sur les notes vanillées du nez. Le milieu de bouche est soyeux, des notes boisées, finement intégrées, caressent le palais qui s’étirent progressivement vers un registre ou s’entremêlent les fruits exotiques, le cannelé, le sirop batterie et des notes briochées vanillées. Sa finale est longue et étoffée, impressionnante d’authenticité et de profondeur. Sa persistance aromatique est très développée. La rétro-olfaction évoque les épices nobles (safran, cannelle).

Dégustation : A déguster sec, avec ou sans glace

Assemblage : rhums vieux élevés en fût de chêne de 3 ans, 4 ans, 5 ans, 6 ans et plus

Origine : Guadeloupe

Caractéristiques

Rhum agricole de Guadeloupe
Alcool: 41% vol
Contenance 70cl

Spiritueux

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