Pinot Gris Roche Granitique - Kirrenbourg
: Découvrez le Pinot Gris Roche Granitique du Domaine Kirrenbourg, un vin blanc biodynamique aux arômes de poire et de fleurs blanches. Idéal avec poissons à la crème et fromages affinés.
Domaine Kirrenbourg - Pinot Gris Roche Granitique : L'Éclat de la Biodynamie
Un Vin Issu de la Conversion Biodynamique du Grand Cru Schlossberg :
Le Pinot Gris Roche Granitique du Domaine Kirrenbourg est issu des prestigieuses parcelles du Grand Cru Schlossberg à Kaysersberg. Chaque vin de la gamme « Roche Granitique » est le résultat d'un assemblage soigné de vignobles en conversion biodynamique. Ce millésime, avec ses quelques grammes de sucres résiduels bien balancés, promet une évolution harmonieuse et équilibrée dans le temps. Le terroir granitique confère à ce Pinot Gris une grande fraîcheur, une finesse florale et une belle acidité.
Vinification Soignée et Conversion Biodynamique :
Parcelles d'Exception et vinification Méticuleuse : Le Pinot Gris Roche Granitique provient des parcelles Berg n° 15/134, 15/137 et 15/169 du Grand Cru Schlossberg. La conversion en biodynamie témoigne de l'engagement du domaine envers une agriculture respectueuse de l'environnement et de la vigne.
Durée de Garde et Conseils de Conservation :
Conservation et Apogée Gustative : Ce Pinot Gris peut être conservé entre 5 à 10 ans. Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C.
Élégance en Dégustation :
- Robe : Une robe jaune brillant qui capte la lumière.
- Nez : L'expression typique des pierres chaudes du Grand Cru Schlossberg, accompagnée d'arômes de poire Williams et de fleurs blanches.
- Bouche : Une attaque opulente, enrobée d’amertumes minérales, offrant une texture riche et enveloppante.
- Finale : Une finale saline et salivante qui persiste en bouche.
Harmonies Culinaires : Accords Mets et Vin Élégants :
Le Pinot Gris Roche Granitique Kirrenbourg se marie parfaitement avec :
- Poissons à la crème
- Coquilles Saint-Jacques au foie gras
- Jarret de veau au citron et aux pruneaux
- Jambon en croûte
- Carré d’agneau
- Baeckeoffe
- Fromages comme le banon, le chabichou du Poitou, et le chaource
Pourquoi Choisir ce Pinot Gris ?
Un Vin de Terroir et de Précision : Le Pinot Gris Roche Granitique du Domaine Kirrenbourg est idéal pour ceux qui recherchent un vin alliant finesse florale et fraîcheur minérale, avec l'assurance d'une production respectueuse de l'environnement grâce à la biodynamie. Parfait pour accompagner des repas gastronomiques, il ajoute une touche sophistiquée et authentique à chaque dégustation.
Producteur : Domaine Kirrenbourg
Cépage : Pinot Gris 2018
Alcool : 14% vol
Sucres résiduels : 5.88 g/l
Acidité : 5.06g/l
Vinification avec une fermentation en cuve inox puis de 9 mois d’élevage
Vendange manuelle
Rendement : 52 hl/ha
Age moyen des vignes : 15 ans
Garde du vin : 10 ans
Notes : 92/100 (Wine Enthusiast)
