Champagne Bollinger Special Cuvée

Champagne Bollinger Special Cuvée Brut Sans Année

Cette Special Cuvée est Champagne issue d'un assemblage de 60% de Pinot Noir, de 25% de Chardonnay et de 15% Pinot Meunier avec 85% de Grands et Premier Cru.

Le Champagne Special Cuvée est à partager pour une moment de convivialité, simple, riche de sens. Afin de mettre en valeur son style unique, son bouquet et ses arômes, nous vous conseillons de le servir entre 8 et 10°C dans une belle flute. Et grâce à l’agent britannique de Georges Bollinger qui à proposer le nom de Special Cuvée sans accent à l‘anglaise

Après un vieillissement sur lattes de 3 ans en cave, il nous dévoile une belle robe dorée, des bulles toutes en finesse et foisonnantes.

La Dégustation
A l’œil, une belle robe dorée, signe distinctif des cépages noirs ; une belle bulle
Au nez, une très belle complexité aromatique ; des arômes de fruits mûrs et d’épices ; des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.
Au palais, une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité ; une belle fine ; des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche

Accords et Mets
Il accompagnera tous les poissons et en particulier les sushis et les sashimis.
Avec les crustacés comme la crevette ; la langoustine, la langouste ou un homard grillé
Les viandes et viandes blanches
Le parmesan ou les grands jambosn secs