Vieille Mirabelle Eau de Vie Alsace - Distillerie JP Metté

Distillé au Domaine
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Description

Mirabelle Vieille Eau de Vie Classique Distillerie JP Metté Ribeauvillé

La Mirabelle Vieille est distillée avec des mirabelles qui sont récoltées avec une belle maturité afin d’obtenir une magnifique concentration des sucres, vers la fin de l’été. Avec 100kg de mirabelles, on obtient 15L d’eau-de-vie à 45% vol environ. La Distillerie JP Metté sélectionne drastiquement la qualité des fruits.

Après une fermentation alcoolique naturelle, les mirabelles sont distillées deux fois dans les alambics à repasse en cuivre de type Charentais. Lors de la seconde distillation, il y a trois étapes de distillation avec la séparation de la Tête, le cœur de chauffe et la queue. Ce n’est que le Cœur de Chauffe qui est utilisé pour les spiritueux.

L’eau de vie de Vieille Mirabelle est vieillie au moins un an en cuve inox avant d’être embouteillée.

Les notes de dégustation de la Mirabelle Vieille JP Metté

  • La couleur : transparente et limpide
  • Le nez : chaud, ensoleillé avec de belles notes de mirabelles bien mûres et une pointe d’amande
  • La bouche : équilibrée, aux notes de tarte à la mirabelle et de massepain
  • La finale : longue et fruitée
Nous vous conseillons de déguster les Eaux-de-vie à 13°C dans un verre tulipe de chez Lehmann Reims
Origine : Alsace
Caractéristiques
Eau de vie de Mirabelle
Contenance : 50cl
Alcool : 45% vol

A déguster à 13°C

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