Pinot Noir Rubis Alsace - Ginglinger

Pinot Noir Rubis du Domaine Ginglinger P.H

Le Pinot Noir Rubis Domaine Ginglinger P.H est une cuvée Signature du Domaine Ginglinger, élaborée à partir de raisins issus du lieu-dit Stibicher, contiguë au Grand Cru Eichberg, sur la commune d’Eguisheim. Ce vin exceptionnel provient de sols argilo-calcaires adaptés à la culture du Pinot Noir, cépage emblématique bourguignon reconnu pour sa qualité et son expression unique en Alsace.

Terroir et Vinification Pinot Noir Rubis Ginglinger

La sélection parcellaire du lieu-dit Stibicher permet de produire une cuvée distincte avec des qualités spécifiques. Le Pinot Noir Rubis Ginglinger est issu de vendanges manuelles à maturité idéale. Les grappes sont égrappées avant d'être encuvées pour une macération pelliculaire de 15 jours, conférant à ce vin sa robe rubis intense. L'élevage se fait en barriques bourguignonnes de 228 litres, dont 10 à 15% sont en bois neuf provenant des forêts des Vosges et de l’Allier. Ce processus inclut une fermentation malolactique et un élevage de 10 à 13 mois, assurant profondeur et complexité au vin.

Garde

Le Pinot Noir Rubis Ginglinger a une aptitude à la garde d’environ 10 ans. Avec le temps, il développera des arômes encore plus complexes et des tanins soyeux.

Notes de Dégustation Pinot Noir Rubis Ginglinger

• Robe : Belle teinte rubis intense.
• Nez : Fruité avec des notes boisées et de fruits rouges.
• Bouche : Belle attaque puissante avec des arômes de cerises, framboises, cassis et mûres, des tanins soyeux et élégants. Un Pinot Noir viril avec une élégance notable.

Accords Mets et Vin Pinot Noir Rubis Ginglinger

Le Pinot Noir Rubis Ginglinger accompagne merveilleusement :

• Viandes rouges
• Gibier
• Douceurs chocolatées

À servir entre 16° et 18°C pour une dégustation optimale.

Pourquoi Choisir

Choisir le Pinot Noir Rubis Domaine Ginglinger P.H, c’est opter pour un vin rouge gouleyant de qualité exceptionnelle. Avec sa robe rubis intense, ses arômes fruités et boisés et ses tanins soyeux, ce Pinot Noir est parfait pour les amateurs de vins complexes et bien structurés, offrant à la fois puissance et élégance. Idéal pour accompagner des plats raffinés, ce vin apportera une touche d'excellence à vos repas.