Gewurztraminer Soixante-Cinq Vieilles Vignes Alsace - Justin Boxler

Un Gewurztraminer, un vin blanc issu des Vieilles Vigne
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Description

Gewurztraminer Soixante-Cinq Domaine Justin Boxler

Le Gewurztraminer Soixante-Cinq Justin Boxler est une sélection parcellaire du Domaine afin de séparer la plus ancienne parcelle plantée en 1965. Ces Vignes qui ont environ 60 ans sont beaucoup moins productives et développe des raisins qui seront d’une qualité incomparable.

Notes de dégustation du Gewurztraminer Soixante-Cinq Justin Boxler

  • La robe, un jaune or avec une belle brillance sur le disque
  • La nez, puissant avec des note d’épices et fruitées
  • La bouche, ample, puissante et parfaitement équilibrée, des arômes de fruits confits, de litchis
  • La finale, longue et gastronomique

Accords Gewurztraminer Soixante-Cinq Boxler et Mets

Ce Gewurztraminer Soixante-Cinq Justin Boxler est idéal pour un apéritif gourmand, une foie gras d’oie en terrine, un homards à l’américaine, un canard laqué ou à l’orange, la cuisine asiatique.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage :Gewurztraminer Alsace AOC
Millésime : 2019
Terroir : Argile
Acidité totale : 2.78g/l
Sucre résiduel : 22.58g/l
Alcool : 13.63% Vol
Ages des vignes : 60 ans environ
Vendanges : Manuelles
Rendement : nc hl/ha
Vinification : Pressurage long et doux.
Débourbage à froid avant fermentation.
Fermentation naturelle dans des foudres en bois.
Elevage: Sur lies fines, en vieux foudre.

Domaine Justin Boxler Niedermorschwihr
Vigneron Indépendant BIO

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