Gewurztraminer Grand Cru Wineck-Schlossberg - Justin Boxler

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Description

Gewurztraminer Alsace Grand Cru Wineck-Schlossberg Justin Boxler

Le Gewurztraminer Grand Cru Wineck-Schlossberg est classé depuis 1992. Ce Grand Cru se situe entre les communes de Katzenthal et d’Ammerschwihr. Le Wineck-Schlossberg est un terroir granitique désagrégé à deux micas. C’est pourquoi les vins possèdent une belle minéralité et une salinité qui est typique du Grand Cru Wineck-Schlossberg. Le Gewurztraminer de ce terroirs sont des vins séveux, floraux qui se délie avec beaucoup d’élégance.

Avec une production de 1720 bouteilles du Domaine Justin Boxler reflète parfaitement le Grand Cru Wineck-Schlossberg.

Notes de dégustation Gewurztraminer Grand Cru Wineck-Schlossberg

  • La robe est jaune avec de magnifiques reflets dorés
  • Le nez est intense, très ouvert avec des belles notes de fruits exotiques
  • Son attaque est ample, sa bouche fruitée, ronde et liquoreuse
  • La finale ajoute des notes de rose et d’épices, tout en gourmandise

Accords Gewurztraminer Wineck-Schlossberg et Mets

Ce Gewurztraminer Wineck-Schlossberg accompagne un buffet dinatoire, le foie gras d'oie en terrine, la cuisine asiatique ou indienne avec des sauces aigre-douce, le canard laqué, un munster au lait cru fermier, une tarte à l'orange.
Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage : 100% Gewurztraminer
Sucre résiduel : 36 g/L
Alcool : 13,5 % vol
Millésime : 2016
Terroir : Granitique
Vendanges : Manuelles
Rendement : 43 hl/ha
Vinification: Pressurage long et doux. Débourbage à froid avant fermentation
Fermentation naturelle dans des foudres en bois pendant 11 mois.
Pas de fermentation malolactique.
Elevage : Sur lies fines, en vieux foudre.

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