Riesling Pfoeller Sélection Parcellaire - Justin Boxler

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Description

Riesling du Lieu-dit Pfoeller Vin Blanc sec Domaine Justin Boxler

Ce Riesling Pfoeller est issu d’une sélection parcellaire qu’est le lieu-dit Pfoeller. Ce lieu-dit se trouve entre le Grand Cru Sommerberg qui est un terroir granitique et le Grand Cru Florimont qui est un terroir calcaire. Pour sa qualité ce lieu-dit Pfoeller est en lice pour devenir un Premier Cru qui sera bientôt une nouvelle appellation.
Avec une exposition au sud entre les deux Grand Cru, les vins seront nerveux avec une magnifique structure.

Notes de Dégustation du Riesling Pfoeller Boxler

  • La robe est jaune pâle qui typique des Riesling
  • Le nez sera tout en finesse avec une puissance, des notes d’agrumes comme le citron et le pamplemousse. L’attaque est fraiche avec une pointe de gourmandise.
    En bouche vous aurez une belle acidité droite avec un vin sec qui sera très bien équilibré

Accords Riesling Pfoeller Boxler et Mets

Ce Riesling Pfoeller Boxler accompagne les huitres, les crustacées, les poissons en sauce ainsi que les volailles comme le coq au riesling, la choucroute garnie.
Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage :100%Riesling
Millésime : 2019
Sucre résiduel : 7,96 g/L
Alcool : 14,2 % vol
Terroir : Argilo-Calcaire
Vendanges : Manuelles
Rendement : 54hl/ha
Vinification : Pressurage long et doux.
Débourbage à froid avant fermentation.
Fermentation naturelle dans des foudres en bois.
Elevage:Sur lies fines, en vieux foudre.

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