Pinot Gris Au Pied du Bari Sélection parcellaire - Domaine Justin Boxler

Sélectionné Guide Hachette
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Description

Pinot Gris Au Pied du Bari Justin Boxler Sélection du Guide Hachette

Ce Pinot gris est issu d’une parcelle au pied de la colline ou Bari en alsacien. Cette sélection parcellaire un lieu-dit sous le Grand Cru Sommerberg sur la commune de Niedermorschwihr. Au Pied du Bari est un terroir granitique comme le Grand Cru Sommerberg. Ces terrains produisent des vins de grande fraîcheur, plus floraux que fruités.
Avec ce premier millésime de cette cuvée Au Pied du Bari est une belle représentation de la minéralité de ce terroir.

Les notes de dégustation Pinot Gris Au Pied du Bari

  • La couleur est soutenue avec un bel or jaune, d’une brillance et d’une limpidité.
  • Le Nez s’ouvre sur des notes fumées
  • La Bouche sera fine avec une belle fraicheur. Ce Pinot Gris possède un bel équilibre
  • La Finale révèlera beaucoup de volume
Origine : Alsace
Caractéristiques
Cépage : 100% Pinot Gris
Sucre résiduel : 5.90 g/L
Alcool : 14 % vol
Millésime : 2019
Terroir : Granitique
Vendanges : Manuelles
Rendement : 49 hl/ha
Vinification: Pressurage long et doux. Débourbage à froid avant fermentation
Fermentation naturelle dans des foudres en bois pendant 11 mois
Elevage : Sur lies fines, en vieux foudre.

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