Sylvaner Empreintes Alsace - Justin Boxler

Sylvaner Empreintes Domaine Justin Boxler

Le Sylvaner Empreintes Justin Boxler révèle le terroir alsacien car un cépage emblématique du Vignoble Alsace. Ce Sylvaner Empreintes est assemblage de plusieurs parcelles dont les sols sont prédominance granitique, sur les communes de Niedermorschwihr, Katzenthal, Turckheim et Ingersheim.

La vendange est manuelle et commence la vinification dans les chais du Domaine Justin Boxle à Niedermorschwihr. Les jus fermentent naturellement sous l’impulsion des levures indigènes. L’élevage sur lies se fait pendant un hiver dans des foudres de chêne centenaires.

Notes de dégustation du Sylvaner Empreintes Justin Boxler

• La robe, un jaune pâle avec des reflets verts
• Le nez, de belles notes florales
• La bouche, une attaque toute en fraicheur avec une vivacité, ample et racée
• La finale, rafraichissante et tendue

Accords Sylvaner Empreintes Justin Boxler et Mets

Ce Sylvaner Empreintes Justin Boxler accompagne parfaitement un plateau de fruits de mer, une truite meunière, une choucroute de poisson, les Flammekueche ou tarte flambée, un jarret de porc braisé.