Pinot Gris Vendanges Tardives Laure Schlumberger 2014

Avec un Foie Gras d'Oie
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Description

Ce Vin Liquoreux est un Pinot Gris Vendanges Tardives qui est issu des différents Grand Cru Kessler, Spiegel et le Kitterlé dont les sols sont gréseux et volcaniques.

Cette Cuvée Laure a été vendangé manuellement le 20 octobre 2014. Après le pressurage et un débourbage de 48h, le jus est mis en foudre centenaire afin que le processus de la fermentation puisse commencer. La fermentation se déroula sur environ 3 mois et la mise bouteille s’est faite l’année suivante.

La quantité de sucre résiduel est 65,78g/l avec une pointe d’acidité de 4.81g/l.

Une Vendange Tardive exceptionnelle avec un bel équilibre.

Origine : Alsace

Caractéristiques

Cépage: Pinot Gris
Millésime 2014
A consommer 10° et 12°C
Alcool: 11.90 %vol
Sucres résiduels 65.78g/l
Acidité : 4.81g/l
Appellation : AOC Alsace Vendanges Tardives
Contient des sulfites

Domaine Schlumberger Producteur Récoltant Indépendant

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