Riesling Grand Cru Saering Schlumberger

Le Riesling Grand Cru Alsace s’élance comme une presqu’île sur la plaine d’Alsace. Ce coteau qui est maintenant un Grand Cru est commercialiser sous son propre nom depuis 1830. Avec une situation au Nord de Guebwiller, le Saering est tourné vers l’est et le sud-est. Ce qui lui permet de profiter du soleil du matin au soir. Le sol est marno-calcaire gréseux qui valorise un riesling raffiné et magnifique
Ce Riesling sera sec avec les sucres résiduels de 4.5g/l.

Avec une récolte manuelle qui est dans la charte de l’AOC Grand Cru. Les raisins sont pressés entier sans foulage afin d’éviter toute oxydation qui nuirait à la qualité.

Accords et mets
Il s'accorde idéalement aux recettes de crustacés et de coquillages ainsi qu'au préparation des nobles nobles à la vapeur, pochés ou en sauce au vin blanc.