Riesling Grand Cru Eichberg 2017 - Zinck

Revue des Vins de France Note 92/100

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Description

Riesling Alsace Grand Cru Eichberg Domaine Zinck Eguisheim

Le Riesling Grand Cru Eichberg est issu d’un terroir lourd dont le sol est du conglomérats calcaires et marnes de l’oligocène incluant des galets gréseux et granitique. Le Grand Cru Eichberg produit des vins charpentés, équilibrés avec une typicité bien personnelle de l’Eichberg.

Notes de dégustation du Riesling Grand Cru Eichberg Domaine Zinck

  • La robe : un jaune clair avec des reflets verts et une belle brillance
  • Le nez : des notes de pierre à fusil, d’agrumes et de fruits secs comme l’abricot sec, des notes miellées
  • La bouche : Large et puissante, charpenté et minéral. Ce Riesling procure une sensation de chair et de gras, voire de douceur, sensation rehaussée par une acidité large et structurante.

Accords Riesling Eichberg Zinck et Mets

Ce Riesling Grand Cru Eichberg accompagne parfaitement le poisson cru à la tahitienne, un carpaccio de thon, du saumon grillé ou un poulpe grillé, la lotte à la crème, un coq au riesling, un lapin à ^la moutarde, un poulet rôti ou un chapon rôti, un poulet basquaise, le poulet à l’estragon, la choucroute alsacienne ou la choucroute aux poissons, les crottins de chèvre.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Contenance 75cl
Alcool 13% vol
Age moyen des vignes 40 ans
Garde entre 3 et 12 ans
Indice : 1/8
Contient des sulfites

Domaine Zinck
Vins d'Alsace en Biodynamie

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