Riesling Grand Cru Pfersigberg - Zinck

Riesling Grand Cru Pfersigberg Domaine Zinck Eguisheim

Le Riesling du Pfersigberg du Domaine Zinck s'apprécie dès quatre ans grâce à leur fruité intense. Le vieillissement du Riesling Pfersigberg est sur une magnifique minéralité délicate. Les Riesling s'ouvrent rapidement, pour ensuite se stabiliser et évoluer lentement pendant plusieurs années.

Le Riesling Pfersigberg Zinck est isssu du Grand Cru Pfersigberg qui se situe sur la commune d’Eguisheim et qui déborde sur la commune de Wettolsheim. Le Grand Cru Pfersigberg est un terroir marno-calcaires, bruns et rendziniformes sur un conglomérat calcaire de Muschelkalk avec une exposition largement au soleil levant. Le Grand Cru Pfersigberg possède un ensoleillement généreux, la faible humidité du sol et sa réverbération entrainent des maturités précoces.

Notes de dégustation Riesling Grand Cru Pfersigberg Zinck

• La robe : un jaune clair lumineux avec une belle brillance
• Le nez :  des notes minérales et fruités comme la pêche et l’abricot, d’agrumes de fleurs blanches
• La bouche : attaque longiligne, une nette minéralité et saline
• La finale : longue saline et salivante

Accords Riesling Grand Cru Pfersigberg Zinck et Mets

Ce Riesling Grand Cru Pfersigberg est idéal avec le poisson cru comme un tartare de saumon, un carpaccio de de thon, les poissons grillés, en tempura, en vapeur, des sushis ou en sauce, le Tofu, le plat végétarien, les crustacées, la charcuterie comme les rillettes d’Oie.