Pinot Gris Alsace Grand Cru Sommerberg AOC
Pinot Gris Alsace Grand Cru Sommerberg AOC

Pinot Gris Alsace Grand Cru Sommerberg AOC - Justin Boxler

Découvrez le Pinot Gris Alsace Grand Cru Sommerberg de Justin Boxler, un vin équilibré et raffiné. Idéal pour apéritifs, foie gras, poissons en sauce et fromages de caractère.
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Description

Pinot Gris Alsace Grand Cru Sommerberg - Domaine Justin Boxler

Découvrez l'Éclat du Pinot Gris Grand Cru Sommerberg

Le Pinot Gris Sommerberg Justin Boxler est issu du prestigieux Grand Cru Sommerberg, situé sur la commune de Niedermorschwihr, dans le prolongement du Galtz. Ce terroir exceptionnel est composé de granite à deux micas de Turckheim, bénéficiant d'une exposition plein sud. Les deux parcelles, "Schokert" (plantée en 1984) et "Schorr" (plantée en 1994), contribuent à l’élaboration d’un vin parfaitement équilibré. Le Grand Cru Sommerberg est un terroir solaire, caractérisé par ses pentes abruptes et pierreuses, où les pierres emmagasinent la chaleur durant la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.

Sommerberg : La Quintessence du Pinot Gris

Le terroir du Grand Cru Sommerberg est singulier grâce à son sol de granite à deux micas, qui offre une excellente capacité de drainage et permet une pleine expression des cépages plantés. Avec une exposition plein sud, le vignoble bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel, crucial pour une parfaite maturation des raisins. La forte pente du Sommerberg et la pierrosité importante du sol permettent d'accumuler la chaleur durant la journée et de la restituer durant la nuit, créant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. La vinification au Domaine Justin Boxler respecte ces conditions particulières, assurant un vin d'une pureté et d'une richesse inégalées.

Notes de Dégustation : Une Pureté Aromatique Exceptionnelle

  • Robe : Jaune doré avec une magnifique brillance.
  • Nez : Fin et légèrement fumé, révélant des notes subtiles.
  • Bouche : Riche et grasse, marquée par des arômes de raisins secs, résultat de la surmaturation.
  • Finale : Longue et équilibrée, avec une touche gastronomique raffinée.

Accords Mets et Vin : Sublimez Vos Repas Gourmets

Le Pinot Gris Alsace Grand Cru Sommerberg Justin Boxler se marie parfaitement avec :

  • Apéritifs dinatoires
  • Foie gras poêlé avec des pommes
  • Foie gras en terrine
  • Plats de poissons en sauce
  • Fromages avec du caractère

Pourquoi Choisir le Pinot Gris Grand Cru Sommerberg ?

Choisir le Pinot Gris Alsace Grand Cru Sommerberg Justin Boxler, c'est opter pour un vin d'exception, fruit d'un terroir unique et d'un savoir-faire viticole minutieux. Ce vin solaire et complexe est idéal pour accompagner une large gamme de mets raffinés, rendant chaque dégustation mémorable. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas gourmand, ce vin saura mettre en valeur vos plats et ravir vos convives.

Origine : Alsace
Copyright Toute reproduction ou utilisation, totale ou partielle des contenus et photos de ce site, est interdite.

Producteur : Domaine Justin Boxler

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Caractéristiques

Cépage : Pinot Gris
Alsace Grand Cru Sommerberg AOC
Terroir : Granit à deux micas de Turckheim
Acidité totale : 4.07g/l
Sucre résiduel : 41.44g/l
Alcool : 13% Vol
Vendanges : Manuelles
Age Moyen des vignes : 50 ans
Rendement : 48 hl/ha
Vinification : Pressurage long et doux
Débourbage à froid avant fermentationFermentation natu
relle sous l’impulsion des levures indigène
Elevage : Sur lies fines, en vieux foudre centenaire

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