Pinot Gris Grand Cru Rangen Schoffit

Pinot Gris Alsace Grand Cru Rangen Clos St Théobald, notre coup de Cœur

Le Clos Saint-Théobald qui se situe à Thann qui le vignoble le plus méridionale alsacien. La surface du Clos St Théobald du Domaine Schoffit est 3.2 ha qui est ainsi baptisé en l’honneur du St Patron de la collégiale de Thann. La culture de la vigne est en terrasses sur des pentes rudes qui nécessitent des cordages et autres systèmes sur monorail. Les travaux sont exclusivement manuels. Il est classée Alsace Grand Cru depuis 1983 avec une surface totale de 19ha.

Avec la nature du terroir volcanique, il mêle des laves basiques et des éléments sédimentaires qui son gréseux, en un sol maigre, peu argileux et pierreux.
Ce Terroir unique en Alsace nous donne un vin extraordinaire avec un équilibre entre la sucrosité et l'acidité (environ78g de sucre résiduel).
Les notes de citron, du zeste d'agrumes et de fruits confits sont d'une complexité aromatique toute en finesse avec une fraicheur et une superbe longueur en bouche.

Lorsque vous aurez déguster ce vin, il restera une référence en Grand Cru.