Raifort d'Alsace Doux - Domaine des Terres Rouges

Raifort Doux d'Alsace du Domaine des Terres Rouges

Le Raifort d'Alsace est un condiment au goût piquant et poivré, et qui est élaboré à partir de la racine de la plante de raifort (Armoracia rusticana). Le raifort est une spécialité de l'Alsace, un héritage culinaire et culturel provenant de son voisin, l'Allemagne.

Ce condiment est de couleur blanche et appartient à même famille botanique des brassicacées que le wasabi et la moutarde. D'ailleurs le Raifort est si puissant qu'il est également surnommé le wasabi alsacien.

Comment se déguste le Raifort d'Alsace ?

Le Raifort doux d'Alsace est une bonne alternative à la moutarde et se marie particulièrement bien avec les plats alsaciens.

Le Raifort Doux d'Alsace est prêt à l'emploi et relèvera les viandes (pot-au-feu, côte de bœuf, ...), les légumes, la charcuterie et les poissons (truite, saumon et poisson fumé).

Vous pouvez également utiliser le raifort dans les préparations culinaires comme les toasts apéritifs, la chantilly salée, les sauces et les vinaigrettes.