Raifort Doux d'Alsace

Raifort  Doux Alsace Domaine des Terres Rouges

Le Raifort est un condiment naturel piquant et poivré élaboré à partir de la racine de la plante de raifort (Armoracia rusticana). Il est une spécialité de l'Alsace, un héritage culinaire et culturel de son voisin l'Allemagne.
Le Raifort est de couleur blanche à la différence de son cousin le Wasabi qui est de couleur verte, mais le Raifort est si puissant qu'il est également surnommé le wasabi alsacien.

Utilisation du Raifort Doux d'Alsace

Le Raifort Doux d'Alsace est prêt à l'emploi et relèvera les viandes (pot-au-feu, côte de bœuf, ...), les légumes, la charcuterie et les poissons (la truite, le saumon et le poisson fumé).
Le Raifort doux est une bonne alternative à la moutarde et se marie particulièrement bien avec les plats alsaciens. Vous pouvez également l'intégrer dans les préparations culinaires comme les toasts apéritifs, la chantilly salée, les sauces et les vinaigrettes.