Whisky Saint Wendelin IGP Alsace

Whisky alsacien Saint Wendelin Uberach Distillerie Bertrand

La Distillerie Bertrand propose un Whisky Saint Wendelin afin de rendre hommage au Saint patron d’Uberach. Ce whisky est mis en bouteille une fois l’an le jour de la St Wendelin, le 20 octobre.

Selon la légende Saint Wendelin, ce prince écossais devenu moine, avait le don de faire jaillir de sa crosse de berger une source d’eau douce. La Distillerie Bertrand possède d'ailleurs une eau alsacienne d’une pureté exceptionnelle.

Avec le Whisky St Wendelin, la distillerie promet un retour aux sources d’Uberach.

Un élevage harmonieux dans le respect de la tradition et du savoir-faire des whiskies d’Uberach. Le Whisky St Wendelin donne naissance à cette nouvelle interprétation de l’Alsace qui est tout en finesse et en pureté pour faire s’exprimer la quintessence du terroir alsacien.

La distillation en deux passes a d’abord été réalisée avec tous les plateaux, puis la seconde passe uniquement avec les plateaux débrayés.

Notes de dégustation Whisky St Wendelin Distillerie Bertrand

• Couleur : une belle couleur jaune doré clair
• Le nez : toute en gourmandise, précis sur des notes boisées
• La bouche : une belle attaque, un côté céréalier, boisé et malté et comparable au Bourbon par ses arômes vanillés et exotiques

Les St Wendelin vieillissent lentement dans des barriques de grande contenance de bois noble et neutre ou de deuxième remplissage.