Recettes

Le Kougelhopf ou Kouglof est la brioche traditionnelle d'Alsace. Ce gâteau à pâte levée est cuit dans un moule à kouglof en terre cuite émaillée, cannelé et creusé en son centre. Véritable symbole alsacien, le Kougelhopf est un incontournable du petit déjeuner du dimanche ainsi que des tables de fêtes où il se déguste en apéritif accompagné d'un vin blanc d'Alsace.

Le lamala ou Osterlamala est une spécialité traditionnelle d'Alsace réalisée à l'occasion des fêtes de Pâques. Il s'agit d'un biscuit léger et moelleux cuit dans des moules en terre cuite en forme d'agneau, symbole religieux pour les chrétiens en hommage à Jésus-Christ.