Crémant d'Alsace Mémoire de Granit Extra Brut - Schoenheitz

Mémoire de Granit Extra Brut Crémant d’Alsace Domaine Schoenheitz

Crémant Mémoire de Granit Extra Brut Schoenheitz est issu des vignes situées à mi-pente au cœur de la Vallée de Munster avec une exposition Sud-Ouest. Le terroir est un granite clair de Gunsbach que l’on désigne sous « Zingle » et du limon argileux-sableux.

Ce Crémant d’Alsace Crémant Mémoire de Granit Extra Brut Schoenheitz est élaboré avec le cœur de presse des vignes le plus âgées du Domaines Schoenheitz. Afin de conserver son caractère Extra Brut, il n’y a pas de fermentation malolactique afin de conserver sa fraîcheur naturelle et sa finesse aromatique. Le Vieillissement du Crémant Mémoire de Granit reste sur lattes dans le chai Schoenheitz durant 41 mois et est non dosé lors du dégorgement.

Notes de dégustation du Crémant Mémoire de Granit Extra Brut Schoenheitz

• La robe, cristalline avec des reflets or pâle et des bulles très fines
• Le nez, la délicatesse de cette cuvée sur des notes d’agrumes et florales
• La bouche, élégante, pure et ciselée avec une magnifique tension
• La finale, longue sur des amers magnifiques et une salinité dû aux terroirs granitiques

Accords Crémant Mémoire de Granit Extra Brut Schoenheitz et Mets

Ce Crémant Mémoire de Granit Extra Brut Schoenheitz accompagne parfaitement les plateaux de fruits de mer, les huitres crues et les fromages frais.