Pinot Noir Le Sang du Dragon Rouge Alsace - Francois Baur

Pinot Noir Le Sang du Dragon - Domaine François Baur, l'Excellence Ancestrale de Turckheim

Un Trésor du Grand Cru Brand

Le Pinot Noir Le Sang du Dragon est élaboré à partir de raisins cultivés sur le Grand Cru Brand, classé en 1983. Avec une exposition sud et sud-est au-dessus de Turckheim, ce terroir granitique à deux micas produisant un sol siliceux et pauvre est particulièrement difficile à travailler. L'élevage du vin en barriques de chêne pendant 20 mois, sans filtration, conserve toute la richesse aromatique de cette cuvée exceptionnelle.

Une Longue Garde pour une Maturation Optimale

Le Pinot Noir Le Sang du Dragon est un vin de garde par excellence. Grâce à son élevage de 20 mois en barriques de chêne et à l'absence de filtration, il gagnera en complexité et en profondeur avec le temps. Pour apprécier pleinement ses arômes, il est recommandé de le carafer avant de le déguster.

Un Festival de Saveurs en Bouche

• La robe grenat profond avec des reflets pourpres du Pinot Noir Le Sang du Dragon annonce un nez complexe de fruits rouges surmûris, notamment la cerise noire, avec des notes vanillées
• En bouche, ce vin est ample, velouté et corsé, offrant des arômes boisés, de sous-bois et de cuir
• La finale est longue, vive et présente une astringence persistante, caractéristique d'une véritable gourmandise

Un Compagnon Idéal pour les Viandes et Fromages Forts

Ce Pinot Noir accompagne à merveille des plats robustes tels que le bœuf Stroganov, la côte d'agneau, le filet de marcassin, les magrets de canard et les pâtés de gibier. Il est également parfait avec des fromages forts, comme le maroilles, le roquefort, la fourme d'Ambert et les vieux comtés.

Un Vin Légendaire, Héritage de la Tradition

Choisir le Pinot Noir Le Sang du Dragon, c'est opter pour un vin chargé d'histoire et de tradition. Inspiré par la légende du dragon de Turckheim, ce vin exceptionnel incarne la vitalité et l'énergie de son terroir, offrant une expérience de dégustation unique.