Les Gouttes de Dieu Pinot Noir Alsace - Francois Baur

Les Gouttes de Dieu Pinot Noir Domaine François Baur

Cette cuvée Les Gouttes de Dieu est la quintessence des Pinots Noirs Alsace. C’est grâce à une sélection lors des vendanges (11 septembre 2018) et un tri qui ont permis la production de ce Pinot Noir Les Gouttes de Dieu en 2018.

Ce Pinot Noir est issu d’un terroir granitique qui produit des vins élégants et d’une grande finesse.

L’élevage des Gouttes de Dieu est en barriques neuves durant 3 ans.

Les notes de dégustation des Pinot Noir Gouttes de Dieu François Baur

• La robe est d’un beau rouge profond avec de magnifique reflets grenat
• Le nez possède des arômes de fruits rouge en surmaturité de mûre, de cerise noire avec une légère note de cuir.
• La bouche est ample, intense et équilibré en restituant les saveurs de fruits rouges. Ce pinot noir , dont les tanins sont soyeux, fondus , harmonieux  et donne une belle structure à ce vin
• La finale est l’apothéose avec une explosion de saveurs, une longueur exceptionnelle

Accords Pinot Noir Gouttes de Dieu Baur et Mets

Ce Pinot Noir sera le compagnon d’un rôti de biche, d’une côte de bœuf, d'un magret de canard au miel, d'une côte de veau sauce roquefort ou d'une poêlée de champignons.

Les fromages devront être puissants : le Comté Vieux, un Beaufort, un Cantal, un Maroilles ou les bleus seront idéals.