Pinot Noir Croisée des Chemins - Justin Boxler
Dégustez le Pinot Noir Croisée des Chemins du Domaine Justin Boxler. Issu de jus de goutte et de terroirs prestigieux, idéal avec viandes et fromages raffinés.
Pinot Noir Croisée des Chemins : L'Excellence du Domaine Justin Boxler
Découvrez le Pinot Noir Croisée des Chemins du Domaine Justin Boxler, un vin d'exception issu de différentes parcelles granitiques et du célèbre Grand Cru Brand au-dessus de Turckheim. Ce Pinot Noir, élaboré à partir du jus de goutte, représente le summum de la qualité pour les amateurs de grands vins rouges.
L'Héritage Granitique du Grand Cru Brand : Une Signature Unique pour Notre Pinot Noir
Terroir : Le Pinot Noir Croisée des Chemins provient principalement de parcelles granitiques du Grand Cru Brand, conférant au vin une complexité et une profondeur uniques. Ces terroirs remarquables contribuent à la richesse aromatique et à la structure du vin.
Raffinement et Pureté : La Magie du Jus de Goutte pour Notre Pinot Noir
Vinification : Ce Pinot Noir est élaboré à partir du jus de goutte, le jus qui coule naturellement du pressoir sans aucune action de pressurage, juste sous le poids des raisins. Ce procédé permet de récupérer le jus de la plus haute qualité, garantissant un vin raffiné et élégant.
Garde du Pinot Noir Croisée des Chemins
Ce Pinot Noir peut être apprécié dès maintenant pour ses arômes frais et fruités, mais il peut également être conservé pendant plusieurs années pour développer des notes plus complexes et épicées.
Un Véritable Ballet Aromatique : Les Saveurs et Arômes de Notre Pinot Noir
- Robe : Rubis clair et brillante
- Nez : Ouvert et puissant avec des notes de cerise noire et de mûre, légèrement boisées
- Bouche : Ample, avec une belle matière, des tanins fondus, et une fin de bouche gourmande sur le fruit rouge
- Finale : Chaleureuse avec des tanins soyeux apportant une belle longueur et volupté
Gastronomie et Équilibre : Les Alliances de Saveurs pour Notre Pinot Noir
Le Pinot Noir Croisée des Chemins Domaine Justin Boxler se marie parfaitement avec des viandes telles que le bœuf mironton, les pâtés à base de gibier, le civet de sanglier, le filet de chevreuil, ou la selle de marcassin. Il accompagne aussi divinement les fromages à pâte molle comme le Brie de Melun et le camembert de Normandie.
Sélection Élite : Pourquoi Choisir Notre Pinot Noir d'Exception
Choisir ce Pinot Noir, c'est opter pour un vin élaboré avec soin à partir du meilleur jus de goutte, issu de terroirs prestigieux. Le Domaine Justin Boxler offre un vin d'exception, parfait pour les amateurs de vins rouges élégants et sophistiqués.
Cépage : 100% Pinot Noir
Terroir : Granitique
Sucre résiduel : 1.55g/l
Acidité totale : 6.12g/l
Alcool : 13.87% vol
Vendanges : Manuelles
Rendement : 12hl/ha
Vinification : Tri sélectif dans la parcelle avec une macération pelliculaire d’environ 10 jours
Pigeage léger et remontage quotidien durant la période de fermentation
Passage en foudre pour la fermentation malolactique
Elevage en barriques bourguignonnes de différentes tonnelleries durant 8 à 10 mois















