Pinot Noir Barriques - Justin Boxler

Un Vin Rouge à découvrir
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Description

Pinot Noir Barriques Domaine Justin Boxler Niedermorschwihr

Le Pinot Noir Barriques Boxler est issu de différentes parcelles granitiques et surtout du Grand Cru Brand au-dessus de Turckheim. Ce Pinot Noir est élaboré à partir du jus de goutte. C’est-à-dire, c’est le jus qui coule naturellement du pressoir sans aucune action de pressurage juste le poids des raisins. Ce jus est le plus qualitatif et est le summum pour l’élaboration des vins.
Le pinot noir est le seul cépage pour l’élaboration de Vins rouges. C’est le même cépage qui est planté en Bourgogne.

Les notes de Dégustation du Pinot Noir Barriques Justin Boxler

  • La Couleur dévoile une belle robe rubis, claire et brillante
  • Le Nez est épicé et puissant avec des notes de cerise noire et de mûr
  • La bouche est toute en finesse avec une belle concentration
  • La Finale révèle des tanins soyeux qui apportent une belle longueur et volupté à ce vin
Origine : Alsace
Caractéristiques

Cépage : 100% Pinot Noir
Millésime : 2019
Terroir : Granitique
Sucre résiduel : 0.51g/l
Alcool : 13.07% vol
Vendanges : Manuelles
Rendement : 38hl/ha
Vinification : Tri sélectif dans la parcelle avec une macération pelliculaire d’environ 10 jours
Pigeage léger et remontage quotidien durant la période de fermentation
Passage en foudre pour la fermentation malolactique
Elevage en barriques bourguignonnes de différentes tonnelleries durant 8 à 10 mois

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