Gewurztraminer Cormier - Loew Westhoffen

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Description

Gewurztraminer Cormier Biodynamie Demeter Domaine Loew Westhoffen

Le Gewurztraminer Cormier est issu d’un terroir de marne noire à gypse sur un sol calcaire oligocène. La vigne a été plantée de 1989 à 1995 avec une exposition plein nord. Ce terroir est plus frais en hiver et au printemps. Néanmoins cette exposition possède une grande ouverture de paysage qui permet une maturation des raisins jusqu’à la tombée de la nuit. Les raisins murissent en douceur tout en conservant de la fraîcheur.

Avec une réel démarche afin de respecter les sols et de la nature, le Domaine Loew est certifié en agriculture biologique et biodynamique (Demeter). Les vendanges se font uniquement à la main et les fermentations avec les levures autochtones. 

Notes de dégustation Gewurztraminer Cormier du Domaine Loew

Ce Gewurztraminer Cormier exalte des effluves poivrées, de clou de girofle et de laurier sauce. Son acidité mature et fondue, résultant d’un équilibre avec les sucres résiduels, engendrent le plaisir. Ce vin allie finesse et virilité. L’équilibre parfait ! Il a été mis en bouteille le 17 juillet 2019 en jour racine.

Conseil pour la dégustation
Les vins blancs d’Alsace jeunes ou vieux de qualité se carafent et se servent à température de cave soit entre 11°C à 13°C.

Accords Gewurztraminer Cormier Loew et Mets

Ce Gewurztraminer Cormier accompagnera parfaitement un foie gras en brioche et il  saura vous ravir sur des plats aromatiques non épicés mais également sur des fromages persillés et les desserts.
Origine : Alsace
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Caractéristiques
Contenance 75cl
Alcool 13.3% vol
Sucres résiduels : 43.6g/l
Acidité totale 3.3g/l
Garde entre 2 et 5 ans

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