Gewurztraminer Vendanges Tardives - Domaine Schoffit

Gewurztraminer Vendanges Tardives - Domaine Schoffit, Colmar

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives du Domaine Schoffit est une véritable merveille gustative. Issu de raisins récoltés en surmaturation, ce vin moelleux et liquoreux ne voit le jour que les années où les conditions sont idéales, offrant ainsi une expérience unique à chaque dégustation.

Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles : La Magie de la Surmaturation

Au Domaine Schoffit, les vendanges tardives sont réalisées lors des arrière-saisons favorables où le microclimat de Colmar, avec sa faible pluviométrie, permet une surmaturation des raisins. Le phénomène de concentration et le développement de la pourriture noble (botrytis cinerea) apportent une grande complexité aromatique au vin. Ce procédé strictement encadré depuis l'appellation de 1984 garantit l'excellence de chaque bouteille.

Notes de Dégustation : Une Symphonie de Saveurs

• Robe : Jaune doré intense.
• Nez : Arômes puissants de fruits exotiques et de miel, avec des notes d'agrumes et de citron.
• Bouche : Riche et opulente, équilibrée par une fraîcheur d'agrumes, offrant une sucrosité parfaite et une persistance remarquable.

Accords Mets et Vin : Un Vin pour les Grandes Occasions

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives du Domaine Schoffit est idéal pour :

• Foie gras
• Fromages à pâte persillée
• Desserts fruités et pâtisseries fines
• Plats épicés tel que le curry

Pourquoi Choisir le Gewurztraminer Vendanges Tardives ?

En choisissant le Gewurztraminer Vendanges Tardives du Domaine Schoffit, vous optez pour un vin hors du commun, qui transcende la richesse des millésimes exceptionnels. Ce vin, produit selon des règles strictes et sans chaptalisation, offre une sucrosité naturelle et une complexité aromatique inégalée. Parfait pour les grandes occasions, il saura sublimer vos repas gastronomiques et offrir une expérience de dégustation inoubliable.