Pinot Noir Tradition Meyer Denis et Filles

Pinot Noir Tradition Domaine Meyer Denis et Filles Voegtlinshoffen

Le seul rouge en Alsace qui est le même cépage que pour les vins de Bourgogne. Le pinot noir tradition est un vin léger, sur les fruits rouges, pas tanique. Il accompagne les viandes grillées ou en sauce, la charcuterie... et tous les plats pour les amateurs de rouge.

Le Pinot Noir, vin rouge alsacien

Ce grand cépage de Bourgogne réussit différemment en Alsace.C’est le plus ancien cépage cultivé en Alsace. Il est mentionné durant tout le Moyen-âge et il est abandonné au XVIe Siècle. La variété alsacienne de ce plant a été d’abords vinifié en rosé puis en rouge. Ce vin rouge subi également un élevage en barrique de 225L.
La caractéristique de notre cépage est le fruité avec de arômes de cerises et kirsch
Cela vient du fait qu'il est égrapé avant la macération pelliculaire. Car le pinot est un cépage à jus blanc et c'est la macération avec le jus qui nous donne un rosé ou un rouge.

Dégustation

La Couleur, il a une belle teinte rouge cerise
Au nez, il sera fruité avec des notes de cerise, des notes de fruits rouges, groseille, la griotte.
En bouche, il a un bel équilibre avec des tanins fondu, une acidité et le fruité en fin de bouche