Pinot Noir Vieilles Vignes Sipp-Mack : Un Rouge d'Exception - Sipp-Mack

Pinot Noir Vieilles Vignes - Domaine Sipp-Mack : L'Élégance Rouge de l'Alsace

Un Terroir Unique : Les Vieilles Vignes du Domaine

Issu de vieilles vignes implantées sur des sols argilo-calcaires, le Pinot Noir Vieilles Vignes du Domaine Sipp-Mack révèle toute la richesse et la complexité d'un cépage noble cultivé avec passion en Alsace. Ce terroir spécifique confère au vin une charpente élégante, une texture veloutée et une profondeur aromatique, signature de l'expertise viticole alsacienne.

Élaboration Soignée pour une Dégustation Parfaite

Ce Pinot Noir est vendangé à pleine maturité, égrappé avec soin puis macéré à froid pour extraire délicatement les arômes et la couleur. La vinification se déroule avec une fermentation de 10 jours en cuves ouvertes, favorisant l'expression du fruit. Un élevage précis, combinant 20% en fûts de chêne pendant deux ans pour la complexité et 80% en cuve inox pour préserver la fraîcheur, souligne son équilibre et sa finesse.

Une Exposition Sensorielle : Notes de Dégustation

• Robe : D'une teinte rubis intense aux nuances grenat profondes et attrayantes.
• Nez : Un bouquet gourmand et expressif, dévoilant des notes de cerises noires mûres, de myrtilles sauvages et une subtile touche d'épices douces.
• Bouche : Une attaque gourmande et souple, évoluant sur des tanins soyeux et élégamment intégrés. La texture est veloutée et agréable.
• Finale : Persistante et fruitée, laissant une empreinte agréable de fruits rouges et une légère note terreuse qui invite à une nouvelle gorgée.

Accords Culinaires : Sublimez Vos Créations

Le Pinot Noir Vieilles Vignes Sipp-Mack est un compagnon idéal pour :

• Plats de viandes savoureux : Tête de veau sauce gribiche, grillades de viandes rouges ou blanches, bœuf miroton, pintade rôtie au chou.
• Charcuteries fines : Il accompagnera avec délice une variété de charcuteries artisanales.
• Pâtés et gibiers délicats : Magnifique avec des pâtés de gibier à plumes, un magret de canard rosé.
• Fromages à pâte molle : Fromages crémeux comme le Brie, le Camembert ou le Reblochon pour une association gourmande et équilibrée.

Pourquoi Choisir le Pinot Noir Vieilles Vignes Sipp-Mack ?

Optez pour ce Pinot Noir, c’est choisir :

• La finesse et l'élégance d'un vin rouge d'exception, expression du terroir alsacien.
• Une vinification méticuleuse qui révèle la typicité du cépage et du terroir des vieilles vignes.
• Un vin aux arômes riches et complexes, avec des tanins soyeux et une belle harmonie.
• Une alliance parfaite avec une variété de plats raffinés, des viandes aux fromages.
• L'incarnation du savoir-faire, de la tradition et du patrimoine viticole du Domaine Sipp-Mack en Alsace.

Témoignage Client :

"Un Pinot Noir somptueux à chaque gorgée. Sa finesse et ses arômes fruités ont sublimé notre repas. Un vin rouge alsacien d'une grande qualité !" - Julien R.

Conseil de Service :