Terrine à l'eau-de-vie de Kirsch une spécialité Alsacienne - Terrine Esprit Alsace

Terrine de porc au Kirsch élaborée par Esprit d'Alsace

Nous vous proposons les Terrines en conserve afin que vous puissiez les emporter sans les mettre au frais.
Nos Terrines de viande sont des Spécialités que vous pourrez déguster avec nos Vins d’Alsace.

L’Alsace est une terre de Tradition charcutière. Tout le monde connait la choucroute avec les Saucisses de Strasbourg ou les Knacks.

Elle fait partie du Fleuron de la gastronomie régionale comme en atteste l’histoire et comme le perpétuent des Artisans avec leur savoir-faire. La Charcuterie Alsacienne présente cette particularité qu’elle trouve sa place aussi bien sur les tables les plus huppées que dans les sandwiches.

La liste serait trop longue pour les énumérer toutes. La saucisse de viande, ou les cervelas, la Charcuterie en mélange, le Pâté en croute avec un médaillon de Foie Gras sont les plus connues.
Sans oublier le Gendarme qui est une saucisse fumée sèche. La Tradition du Saucisson en Alsace se limite au Gendarme. Nous avons également du jambon fumé ou de la viande séchée.

L'eau-de-vie de Kirsch, une spécialité alsacienne

Eau-de-vie de Cerise que nous appelons également Kirsch d'Alsace. Elle est la plus ancienne des Eaux de vie puisque ses origines remontent au 17ème issu d'une petite cerise noire, le guigne. Avec les cerises de table tel que la Bigarreau ou d’autres variétés, on obtient une eau-de-vie médiocre. Elle ne pourra pas prétendre à l’appellation Kirsch qui est en IGP (Indication Géographique Protégée) suivant un cahier des charges.

Après ouverture, à conserver entre 2°C et 4°C et consommer sous 48h.