Rouge d'Ottrott S - Fritz-Schmitt
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Description
Rouge Ottrott Cuvée S Domaine Fritz-Schmitt AOC Communale
Ce Pinot Noir Rouge d’Ottrott S est une cuvée issu d’un terroir Sablo-argilo- limoneux. Cette cuvée a été vendanger manuellement.
Afin de donner une belle robe à ce Rouge d’Ottrott, une macération pré-fermentaire à froid dans des cuves inox thermorégulées de 2 semaines à 2 semaines ½.
Cette Cuvée S est une production confidentielle car la vigne ne produit que tous les 5 ans des Pinots Noirs afin de produire ce Rouge d’Ottrott cuvée S
L’élevage de ce Rouge d’Ottrott passe un an en barrique de chêne.
Notes de dégustation Rouge Ottrott S Fritz-Schmitt
- Cette cuvée S sera un vin rouge puissant
- Au Nez, il exprime les tannins et des arômes de torréfactions.
- En bouche, il est ample et charnu. Ce Rouge est un vin d garde par excellence mais également l’allié de vos plats de gibiers hivernaux ou des viandes maturées.
Accords Rouge Ottrott S Fritz-Schmitt et Mets
Ce Rouge d’Ottrott S accompagne parfaitement les viandes maturées et les gros gibiers, les viandes rouges ainsi que es fromages à pâte molle, les pâtes fleuriesLa Garde
Ce Rouge d’Ottrott S se fera attendre environ 2 ans mais il pourra également se conserver en cave pendant 12 ans.
Origine : Alsace
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Caractéristiques
Terroir : sable, argilo, Limoneux
Age moyen des vignes 40 ans
Redement 50hl/ha
Cépage Pinot Noir
Contenance 75cl
Alcool 13.5% vol
Age moyen des vignes 40 ans
Redement 50hl/ha
Cépage Pinot Noir
Contenance 75cl
Alcool 13.5% vol