Syrah Rouge IGP Pays d'OC BIO - Sibille

Vin Rouge 100% Syrah IGP Pays d'OC BIO Domaine Sibille

Ce Vin Syrah Pays d’Oc du Domaine Sibille est issu du vignoble situé à Laure-Minervois au pied de la Montagne Noire. Le terroir de ce Syrah sur les Coteaux de Grès, élaboré selon les règles de l'agriculture biologique, des vendanges manuelles et un égrappage, réduction des sulfites.

La macération ou la cuvaison sera longue afin d'extraire la coloration de la peau qui donnera la couleur au vin. L’élevage du vin est sur lies fines. La Syrah est un peu âpre et

Notes de dégustation du Vin Rouge Syrah Sibille

• La robe, un rouge carmin profond
• Le nez, fruité sur des notes de fruits noirs, de réglisse et un délicat fumé
• La bouche, équilibré avec une belle structure avec des tanins tout en finesse, corsé avec du caractère
• La finale, une belle longueur fruité et épicée

Accords du Vin Rouge Syrah Sibille et Mets :

Ce Vin Rouge Syrah Sibille se déguste à l’apéritif et accompagne un carpaccio de bœuf, un filet mignon, du lapin, le pigeonneau, les garnitures à la tomates et aubergines à la plancha et à base de d’huile d’olive. A Servir à 18°C.