Cognac Camus VSOP Borderie Single Estate Borderies

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Description

Cognac Camus VSOP Borderie Single Estate Borderies AOC

Le Cognac CAMUS Borderies VSOP Single Estate est un cognac Single-Estate provenant uniquement du vignoble de la famille CAMUS. Les vins sont issus d’une parcelle des Borderies, dont les vignes sont entourées de forêts et de zones naturellement préservées.

La famille CAMUS conduit la vigne de manière écologique afin de préserver le milieu naturel. Chaque fût est une sélection parcellaire du vignoble des Borderies. Ces vins sont distillés et élevés dans des barriques séparées en chêne du Limousin ou de la forêt de Tronçais. La maturation de ce Cognac Camus XO Borderies Family est au minimum de 10 ans mais nous sommes plutôt entre 15 et 20 ans.

Notes de dégustation du Cognac Camus VSOP Borderies Single Estate

La robe, orangée uniforme avec de reflets ambrés
Le nez, des notes gourmandes de gousses de vanille fraiches, de zestes d’orange sur des arômes floraux et d’épices douces
La bouche, ample, suave avec texture toute en élégance sur une légère touche boisée
La finale, longue et équilibrée avec beaucoup de fraîcheur

Accords Camus VSOP Borderies Single Estate et Mets

Ce Cognac Camus VSOP Borderies Single Estate accompagne un plateau d’huitres de Cancale, un foie gras de Canard en terrine, un canard laqué, du pigeon, une Fourme d’Ambert, un Brie de Meaux et le Chocolat noir en ganache

Origine : Cognac

Producteur : Camus Cognac

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Caractéristiques

Contenance : 70cl
Alcool : 40% vol
Élevage : Fût de chêne français grain fin-moyen 350L
Cru : Borderies, Cognac Single Estate provenant exclusivement des vignobles de la famille
Cépages : Ugni Blanc (éventuelle présence de Colombard et Folle Blanche)
Maturation : 4 ans pour les plus jeunes lots entrant dans l'assemblage
Température de dégustation : 20°
Notes : le Cognac le plus primé au World Spirits Competition de San Francisco de 2013 à 2022