Pinot Noir Strangenberg Biodynamie - Eric Rominger

La note de 94/100 dans la Revue des Vins de France
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Description

Pinot Noir Strangenberg Domaine Eric Rominger

Le Pinot Noir Strangenberg fait partie des grands rouges alsaciensissu du terroir gréseux.
Cette sélection parcellaire a eu la note de 94/100 dans la Revue des Vins de France.

L’Alsace se prête de belle manière à la culture du Pinot Noir venu vraisemblablement de Bourgogne. Le terroir de ce Pinot Noir du Domaine Eric Rominger est issu lieu-dit Strangenberg qui se situe derrière le Grand Cru Vorbourg.

Notes de dégustation Pinot Noir Strangenberg Rominger

  • La couleur : un rouge grenat avec des reflets pourpres
  • Le nez : florale avec un végétal mûr avec les notes de framboise et de cerise
  • La bouche : ample, épicé complexe à la matière complexe, une saveur moelleuse, le grès apporte cette belle profondeur avec une belle souplesse des tanins malgré un passage en demi-muid
  • La finale : des tanins réglissés avec une belle longueur

Accords Pinot Noir Eric Rominger et Mets

Ce Pinot Noir Strangenberg accompagne des Gambas flambées, des raviolis de porc à la vapeur, des œufs cocotte au foie gras, le lapin rôti. Le fromage de Beaufort, le cheddar, le crottin de chavignol.

Origine : Alsace
Caractéristiques
Contenance 75cl
Alcool 14%
Cépage 100% Pinot Noir
Lieu-dit : Strangenberg
Terroir gréseux

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