Baeckeoffe Traditionnel aux Trois Viandes Alsace en Bocal Plat Cuisiné - Boucherie Artisanale Baradel

Baeckeoffe Alsacien Traditionnel - Le Savoir-Faire de la Boucherie Baradel

Une Tradition Culinaires

Le Baeckeoffe, ou « Baeckeofa » en alsacien, est un plat traditionnel riche en histoire, autrefois mijoté dans le four du boulanger. Chez la Boucherie Baradel, ce plat est toujours préparé dans une authentique terrine à Baeckeoffe fabriquée à Soufflenheim, perpétuant ainsi l’héritage alsacien.

Composition du Baeckeoffe

Fidèle à la recette du baeckeoffe alsacien, ce délicieux mets est composé de pommes de terre, de viandes de bœuf, de porc et d’agneau, marinées dans du vin blanc d’Alsace et des épices. Les viandes sont délicatement arrangées avec des couches de carottes et de poireaux, offrant une harmonie de saveurs et de textures.

Préparation et Réchauffage

Pour réchauffer votre Baeckeoffe, vous pouvez :

• Ouvrir le bocal et le mettre au bain-marie pendant 20 minutes
• Verser le contenu du bocal dans un plat et le réchauffer au micro-ondes

Accompagnements Idéaux

Portez votre Baeckeoffe à un autre niveau de dégustation en l'accompagnant d'un vin blanc sec d'Alsace, tel qu'un Pinot Blanc ou un Riesling, pour souligner ses saveurs robustes et réconfortantes.

Une Recette Riche en Histoire

Le "Baeckeoffe", signifiant « four du boulanger », était historiquement le plat du jour de lessive. Les lavandières le préparaient avant de l'enfourner chez le boulanger, le laissant mijoter lentement. Ce lien avec le passé donne au Baeckeoffe un charme particulier, étant à la fois copieux et convivial.

Un Plat Savoureux et Convivial

Le Baeckeoffe est réputé pour sa simplicité et son goût réconfortant. La marinade au vin blanc rend les viandes tendres et savoureuses, tandis que les pommes de terre absorbent harmonieusement les arômes des épices. C'est un plat parfait pour des repas chaleureux en famille ou entre amis.