Plat Baeckeoffe en terre cuite

Plat ou Terrine à Baeckeoffe en Terre cuite avec couvercle

Nous vous proposons une belle gamme de Terrine Baeckeoffe en terre cuite fabriquée en Alsace à Soufflenheim.

Le plat à Baeckeoffe est disponible en différents coloris et décoré à la main de motifs traditionnels alsaciens : cigogne, fleur et coeur.

Vous pourrez évidemment y cuisiner le Baeckeoffe chez vous puisque le plat est compatible four, micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur.

Nos plats à baeckeoffe sont si joliement décorés qu'ils feront sensation à table au moment du service et vous pourrez même utiliser le plat pour la décoration de votre cuisine, notamment les plus petits modèles.

Une recette du Baeckeoffe

Ingrédients

• 500 g d’échine de porc ou d’épaule de porc
• 500 g d’épaule de mouton sans os
• 500 g de poitrine de bœuf désossé ou paleron
• 1 kg de pomme de terre
• 250 g d’oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• Persil, thym, laurier, sel, poivre
• Vin blanc d'Alsace

Préparation

1. Détailler la viande en morceaux égaux comme pour une estouffade et la mettre à mariner pendant 24 heures avec un vin blanc d'Alsace sec (de l'edelzwicker par exemple), des oignons, l’ail, le bouquet garni et du poivre.
2. Dans une terrine à baeckeoffe, déposer une couche de pomme de terre émincées, ensuite une couche de viande, les oignons, puis une nouvelle couche de pomme de terre et d’oignons émincés.
3. Mouiller avec le vin blanc d'Alsace.
4. Fermer le plat à baeckeoffe avec son couvercle et mettre au four préalablement chauffé pendant 2h30 à 190°C
5. Servez le baeckeoffe tel quel dans sa terrine.