Moule à Kouglof ou Kougelhopf Poterie Alsacienne

Fabriqué en Alsace, Décoré à la Main
Compatible Four et Lave-vaisselle

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Description

Le Kougelhopf, l'emblème sucré de l'Alsace

Le kouglof ou kougelhopf est une brioche à pâte levée qui a une forme spécifique grâce au Moule à Kouglof qui est traditionnellement en terre cuite.
Le nom Kougelhopf viendrait de l'allemand Gugelhopf car ce gâteau est commun à l'Alsace, à l'Allemagne et à l'Autriche.
Le Kouglof est le compagnon idéal sucré au petit-déjeuner ou salé pour un apéritif alsacien.

Recette du Kouglof ou Kougelhopf de Famille

Préparation : 2 h
Cuisson selon le volume, soit 45 mn

Ingrédients
500 g farine,120 g beurre, 100 g sucre, 10 g levure boulangère, 1 pincée de sel, 1 œuf
1 cuillère à soupe d'huile, ¼ litre de lait

Préparation
Mettre la farine dans un récipient, y faire une fontaine. Ramollir la levure dans un peu de lait.
Mettre cette préparation dans la fontaine et laisser monter. Pendant ce temps, faire fondre le sucre dans le reste de lait.
Lorsque la petite pate a montée, ajouter le beurre, l'huile, le sel ainsi que le mélange lait-sucre.
Ajouter les œufs, Mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus aux parois du récipient.
Mettre dans le(s) moule(s) et laisser monter.

Faire chauffer le four à 200°C et enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Caractéristiques
Moule à Kouglof en terre cuite de fabrication artisanale et décoré à la main en Alsace.
Compatible Lave-vaisselle et Four

Poterie Artisanale Alsacienne
Décoré à la main

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