La Truffe d‘été entières (Tuber aestivum) - Georges Bruck

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Description

La Truffe d‘été entières (Tuber aestivum) Georges Bruck Strasbourg

La Truffe d’été est moins connue que la truffe noire (Tuber melanosporum) qui est la star en hiver. La Maison Georges Bruck utilise cette truffe afin de confectionné les recettes de Foie Gras Truffé.

La truffe d'été possède une aromatique plus délicate avec un goût moins intense que la truffe d'hiver. Cette Truffe d’été est très intéressante lorsque nous ne voulons pas que l'arôme de la truffe soit le domine nos plats. La truffe d’été est un excellent aliment secondaire, un accompagnement unique et incomparable toute en délicatesse.

Idée Recettes Truffe d'Eté Entières Bruck

Bien que la truffe d’été soit plus délicate que sa cousine la Truffe noire, elle offre tous de même de réaliser de nombreuses recettes.
La truffe d’été s’accommode avec une les œufs comme la Brouillade à la Truffe, une Bruschetta, les pâtes fraiches ou les Tagliatelles à la Truffe ainsi qu’en salade.
Vous pouvez également l'accompagner d'un œuf au plat afin de lui donner une touche toute en délicatesse.
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Caractéristiques
Truffe en conserve
Ingrédients
Truffe d'été
Eau
Sel

Foie Gras d'Alsace Foie Gras Georges Bruck de Strasbourg, depuis 1852

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