Gewurztraminer Roche Granitique - Kirrenbourg

Ce vin est un demi-sec avec de la rondeur

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Description

Gewurztraminer Roche Granitique Domaine Kirrenbourg

Ce Gewurztraminer Roche Granitique est un vin sec issu d'une sélection parcellaire. Le Gewurztraminer Kirrenbourg est issu de jeunes vignes des différentes parcelles du Vignoble. La parcelle du Grand Cru Schlossberg Kientzheim Berg Ackergut avec les différentes parcelles plus précisément la 13/028 et la 13/071.
Le terroir roche granitique produit des vins d’une belle fraîcheur et seront plus floraux que fruités. Ils sont d’une grande finesse et avec une belle acidité.

Notes de dégustation du Gewurztraminer Roche Granitique Kirrenbourg

  • La robe : un bel jaune doré éclatant
  • Le nez : épicé sur des notes de miel, des pétales, de roses fraîches et de résine
  • La bouche : une attaque puissante qui alliera la chaleur des épices et l’acidité du terroir granitique qui est équilibré en toute harmonie

A carafer afin de le laisser s’exprimer pleinement

Accords du Gewurztraminer Roche Granitique Kirrenbourg et Mets

Ce Gewurztraminer Roche Granitique accompagne parfaitement un foie gras en terrine sur toast, un homard à l’américaine, un canard laqué, les plats avec une sauce aigre-douce, la cuisine indienne au curry ou au gingembre, le munster, les fromages bleus comme le roquefort, en dessert avec une tarte à l’orange, une charlotte aux fruits rouges, le berawecka qui est un pain de fruits secs



Origine : Alsace
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Caractéristiques

Cépage : Gewurztraminer
Alcool : 15% vol
Sucres résiduels : 15.48 g/l
Acidité : 3.93g/l
Vinification avec une fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée puis un élevage sur lies pendant 9 mois d’élevage
Vendange manuelle
Rendement : 36 hl/ha
Age moyen des vignes : 40 ans
Garde du vin : 8 ans

Gewurztraminer Vin Blanc d'Alsace de Producteurs

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