Rhum agricole Bologne Gold

La Distillerie Bologne est installée sur une plantation de cannes vieille de trois siècles qui s’étend des pentes du volcan de la Soufrière jusqu’à la mer des Caraïbes. Héritière de cette longue tradition, la famille Sargenton-Callard est restée fidèle au savoir-faire artisanal de Bologne et a toujours cherché à sublimer l’expression du terroir et de la canne, seuls gages de très grande qualité.

Nez : Nez souple, complexe et très suave.
Palais : Gourmand et rond. Son attaque est particulièrement florale. Finement boisé, il revient ensuite en douceur sur les notes vanillées du nez. Le milieu de bouche est soyeux, ses tanins caressent le palais qui s’étire progressivement vers un registre ou s’entremêlent le cacao, le cannelé, le caramel au beurre salé et des notes briochées vanillées. Souple et suave, on retrouve déjà des caractères très présents de rhum vieux. Finale longue et équilibrée. Persistance aromatique déjà développée. Bonne structure. Douceur du chêne français parfaitement intégré. La rétro-olfaction rajoute encore plus d’exotisme.
Dégustation : il se déguste seul ou en long drink, dont il viendra relever le goût. Il s’apprécie aussi en ti-punch.
Assemblage : Rhums élevés sous-bois entre 18 et 24 mois

Idéal pour les bananes flambées au Rhum ou en cuisine ou Rhum arrangé