Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive - Zind-Humbrecht

Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive Domaine Zind-Humbrecht : L'Art de la Pureté et de la Complexité

Le Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive du Domaine Zind-Humbrecht est issu d’une parcelle unique située sous le Grand Cru Brand, bénéficiant d'une exposition plein sud. Le terroir du Clos Jebsal est caractérisé par des marnes grises et du gypse du Keuper. Les sols y sont profonds et frais dans les parties basses et sur les terrasses, avec un calcaire affleurant dans les parties hautes. Ce terroir exceptionnel confère au vin une richesse et une complexité incomparables.

Terroir et Vinification : Une Symphonie de Terroir et de Tradition

Avec une surface de 1.3 hectares, le Clos Jebsal fut reconstitué par Léonard Humbrecht dans les années 70 et planté ensuite en 1983 avec des ceps de Pinot Gris. Unique en son genre, ce vignoble de Turckheim est le seul à porter un nom directement lié à sa géologie, "Jebsal" signifiant "gypse". L'année 2020 a marqué un tournant significatif pour ce Clos avec un développement régulier de la pourriture noble, enrichissant ainsi le profil aromatique des vins produits.

Potentiel de Garde : Une Évolution Harmonieuse

Le Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive est conçu pour vieillir élégamment. Bien que déjà expressif dans sa jeunesse, ce vin gagne en complexité et en profondeur avec le temps. Un vieillissement de quelques années permettra de développer des arômes d’évolution en bouteille, tels que le miel et la cire d’abeille, promettant une expérience de dégustation enrichissante et raffinée.

Notes de Dégustation : Harmonie et Richesse

• Robe : Jaune clair, confirmant l’absence de botrytis en 2018.
• Nez : Expressif avec de magnifiques arômes de fruits mûrs tels que la poire, la pêche et l'abricot. Une sensation d’harmonie et de richesse se dégage au nez.
• Bouche : Élégante, équilibrée, avec une intégration parfaite des éléments clés du vin. Le toucher est soyeux grâce à l'argile présente dans le sol.
• Finale : Délicate et souple, offrant une belle longueur en bouche.

Accords Mets et Vin : Un Partenaire Idéal pour Vos Moments Gourmands

Le Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive accompagne à merveille :

• Apéritif dinatoire, offrant une introduction parfaite à vos repas sophistiqués.
• Foie gras mi-cuit et figues rôties, pour une expérience culinaire exquise.
• Tagliatelles aux truffes et copeaux de foie gras, une gourmandise raffinée.
• Viandes : Ris de veau, Canard laqué, Poularde à la crème.
• Fromages affinés : Bleu de Gex ou d’Auvergne, Époisses, Fourme d’Ambert, Munster ou Munster géromé.

Conseils de Dégustation : Un Vin à Sublimer

Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de carafer ce Pinot Gris Vendange Tardive et de le servir à une température de cave, entre 11°C et 15°C. Le carafage aidera à libérer les arômes complexes et raffinés de ce cru exceptionnel.

Pourquoi Choisir le Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive ?

Choisir le Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive du Domaine Zind-Humbrecht, c’est s'offrir un vin d’exception, élaboré avec soin et respect des traditions. Sa complexité aromatique, son équilibre parfait et son potentiel de garde en font un allié de choix pour les occasions spéciales et les repas gourmands. Célébrez chaque moment avec élégance et raffinement grâce à ce vin unique.