Auxerrois Trois Châteaux - Kuentz-Bas

Auxerrois Cuvée Trois Châteaux Domaine Kuentz-Bas

Le Auxerrois Cuvée Trois Châteaux Domaine Kuentz-Bas provient d'une parcelle exceptionnelle située au pied de l'abbaye de Marbach, sur la commune de Husseren-les-Châteaux. Ce terroir argilo-calcaire, situé sur une faille géologique allant du Grand Ballon au Donon, confère au vin une structure puissante, une belle charpente, des arômes épicés et une remarquable longévité.

Terroir et Vinification Auxerrois Trois Châteaux Kuentz-Bas

Avec une orientation nord-est et des conditions climatiques privilégiées, la parcelle profite du soleil matinal sans subir de fortes chaleurs, permettant une maturation lente des raisins. Ces conditions apportent au vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Les vendanges manuelles avec tri sur pied assurent une sélection rigoureuse des raisins.

Le processus de vinification au Domaine Kuentz-Bas commence par un pressurage doux de 12 heures sur raisins entiers, suivi d'une fermentation spontanée avec les levures indigènes. L'élevage sur lies totales pendant 10 mois en foudre centenaire permet de développer toute la richesse aromatique et la structure de cet Auxerrois.

Garde

L'Auxerrois Cuvée Trois Châteaux Domaine Kuentz-Bas peut être dégusté jeune pour apprécier ses arômes expressifs et sa fraîcheur, mais il offre aussi un bon potentiel de garde, permettant de développer des arômes plus complexes et une structure harmonieuse au fil des années.

Notes de Dégustation Auxerrois Trois Châteaux Kuentz-Bas

• Nez : Expressif, développant des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches, avec des notes toastées et briochées.
• Bouche : Attaque franche suivie d'une ampleur et d'une structure remarquables.
• Finale : Belle fraîcheur équilibrant l'ensemble et apportant de la gourmandise.

Accords Mets et Vin Auxerrois Trois Châteaux Kuentz-Bas

L'Auxerrois Cuvée Trois Châteaux Kuentz-Bas accompagne parfaitement une variété de plats :

• Apéritifs
• Charcuterie
• Poissons
• Viandes blanches
• Fromages de chèvre

À servir entre 10° et 12°C pour une dégustation optimale.

Pourquoi Choisir

Choisir l'Auxerrois Cuvée Trois Châteaux Domaine Kuentz-Bas c’est opter pour un vin de terroir caractérisé par une complexité et une fraîcheur remarquables. Sa structure puissante et sa belle longévité en font un choix idéal pour les amateurs de vins blancs raffinés. Ce vin saura sublimer vos apéritifs ainsi que différents mets tels que poissons, viandes blanches et fromages de chèvre, offrant une expérience gustative unique.