Pinot Noir Les Terres de Grès - Robert Roth

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Description

Pinot Noir Les Terres de Grès Domaine Robert Roth

La gammes des Vins « Les Terres de Grès » dont le point commun aux différents terroirs du Domaine Robert Roth est la roche de grès. Ce terroirs gréseux est le fil conducteur car elle présente sur la majorité des parcelles. C’est pourquoi le Domaine Robert Roth donne son nom à l’entrée de gammes des vins. Les Terres de Grès seront dégustées jeunes ou dans les 6 ans suivant leur mise en bouteille.

Le vinification de ce Pinot Noir avec les vendanges qui ont débuté le 7 septembre 2020. L’égrappage qui consiste a enlevé les baies de la rafle afin de commencer la macération durant 15 jours en cuve inox. Cette macération permet d’extraire la couleur de la peau du raisin. Suit le pressurage lent et la fermentation alcoolique ainsi que la fermentation malolactique spontanées.

Les notes de dégustation Pinot Noir Terres de Grès

Pinot Noir Les Terres de Grès est un vin rouge fruité aux tanins souple mais bien présents. Ce Pinot Noir est craquant sur le fruit. C’est pourquoi c’est un Rouge d’Alsace que vous l servirez chambrer et non frais afin d’en apprécier pleinement toute la dimension de ce Rouge.

Accords et Mets
Ce pinot noir sera le compagnon idéal avec le magret de canard, le rôti de boeuf en  sauce, kes fromages à pâtes molles ainsi que les pêches de vignes pochées au vin rouge.

Origine : Alsace
Caractéristiques

Elevage sur lies totales en cuves inox
Mise en bouteille : 25 Aout 2021
Alcool acquis : 13.1% vol
Sucre résiduel : 0.9 g/l
Acidité totale : 5g/l
PH :3.69
SO2 total : 21mg/l
Optimum de dégustation : 2022-2026
Terroir : Gréseux (Grès rose)

Indice 1 Vin Sec

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