Riesling Hornstein Vin Sec - Robert Roth

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Description

Riesling Hornstein Vin Blanc Sec Domaine Robert Roth

Ce Riesling Hornstein est issu d’u terroir avec un sol calcaire riche en marnes et avec une exposition fraiche à l’Est rendent les vins du Horstein particulièrement toniques et puissants. Ces vins seront marqués par de notes fumées au nez.
En bouche qui se caractérise par une certaine rondeur en début de bouche, très vite suivie par une sensation de chaleur pour finir sur une touche légèrement amère, salée et fumée. Là nous pouvons parler d’unami qui est le terme issu du vocabulaire culinaire japonais. Les Vins du lieu-dit Hornstein seront fougueux dans leurs jeunesse et qui s’assagiront avec un carafage ou avec les années en cave.

Les notes de dégustation du Riesling Hornstein

Ce Riesling est produit par une vieille vigne fermement enracinées dans la marnes calcaire du Hornstein, cette parcelle de Riesling révèle les plus nobles aspects de son exposition à l’Est. Avec un élevage en foudre sur lies totales, il sera plus frais que son cousin du Mittelbourg.
Au nez, ce Riesling Hornstein sera vif avec des notes de pierres à fusil
La bouche sera à la fois acidulée et minérale qui évolue vers une finale iodée et fumée qui sera en parfait accord avec les fruits de mer.

Accords et Mets:
Il accompagnera les poissons et les fruits de mer, mais également la choucroute, la tourte... le coq au riesling. Vous pourrez également servir le riesling avec un fromage.

Origine : Alsace
Caractéristiques

Elevage sur lies fines totales
Mise en bouteille : 27 aout 2021
Alcool acquis : 13.2% vol
Sucre résiduel : 0.6 g/l
Acidité totale : 7.2g/l
PH :3.13
SO2 total : 37g/l
Optimum de dégustation : 2022-2028
Terroir marno-calcaire
Rendement 47hl/ha
Age moyen des vignes 50 ans

Indice 1 Vin sec

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